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5 légumes qui sentent bon le printemps à la carte de Qualité & Co

5 légumes qui sentent bon le printemps à la carte de Qualité & Co

Même si la fraicheur picote de nouveau à Paris cette semaine, le soleil est au rendez-vous et les nouveaux légumes de saison aussi. Concombre, artichaut, courgette, petit pois, aubergine… Ils vous apportent de bons nutriments et sont à la carte de printemps Qualité & Co. A découvrir dans nos nouvelles recettes à savourer chaque jour dans votre restaurant.

LE CONCOMBRE

C’est bien connu, le concombre contient beaucoup d’eau et limite notre sensation de faim, il est donc l’ami du régime minceur. Pour cela, on le déguste en début de repas ! On l’aime aussi pour sa richesse en fibres et sa douceur pour la peau (qui n’a jamais essayé le masque au concombre ?). 
 

LE PETIT POIS

On le boudait dans nos assiettes à la cantine, mais c’était avant de le découvrir croquant et frais cuit juste al dente. Le revoilà le petit pois, riche en fibres et en vitamine C. Bien accommodé, il est tout à fait savoureux. 
 
-> Retrouvez le petit pois dans notre « Croquant de légumes verts &  sauce au yaourt grec »
 

L’ARTICHAUT

Voilà un légume aussi peu connu qu’il est bon pour notre santé. Champion des protecteurs pour le corps, il stimule notre foie et régule le transit digestif. Il est également très antioxydant et donc protège nos cellules. Et si sa préparation vous parait compliqué, goûtez le dans nos recettes ;)
 
-> Retrouvez l’artichaut sous forme de tapenade dans notre « Orzo perlato de Lombardie, petit pois frais, tapenade d'artichaut & jambon »
 

L’AUBERGINE

En voilà une qui est aussi considérée comme aliment santé. Reine des ratatouilles et autre plat gorgé de soleil, l’aubergine est très peu calorique et riche en eau. Et pour bénéficier de ses propriétés antioxydantes, mangez la avec la peau. 
 
 

LA COURGETTE

Si elle peut paraitre fade au premier abord, elle révèle son goût subtile lorsqu’elle est bien préparée. Toute douce, la courgette stimule en douceur les intestins. Elle est également très peu calorique et donc l’alliée d’une silhouette affinée. 
 
 
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