Assistant.e F&B manager (H/F) - CDI
En tant qu’Assistant F&B Manager (H/F), tu es directement rattaché au Responsable d’exploitation.
• Gestion des achats des matières premières pour l’ensemble du laboratoire et des 9 restaurants.
• Création des prévisionnels d'activité de la production alimentaire.
• Réalisations des supports technique des nouvelles cartes saisonnières traiteur.
• Gestions des stocks, affectations des menus et créations des fiches techniques sur le logiciel Easilys.
• Edition quotidienne de l'activité culinaire à produire pour les différents pôles culinaires (cuisine chaude, froide, traiteur et économat) via des dispatches de production
• Réalisation du sourcing fournisseurs et produits durables
• Organisation logistique des livraisons sur les différents sites
• Suivi du Paquet-hygiène du laboratoire de production et des restaurants avec le logiciel Qualipad
• Edition des bilans quotidiens sur les bonnes et mauvaises pratiques d'hygiène afin d'améliorer la qualité de service.
• Suivis administratifs et comptables du laboratoire et des huit restaurants
• Gestion des administratives complète du pôle F&B.
• Intermédiaire privilégié des relations avec les managers des restaurants pour la partie Food.
• Tu es rigoureux, flexible
• Fort sens de l’organisation
Les détails pratiques :
• Type de contrat : CDI – temps plein, 35h par semaine
• Lieu : Paris 18ème arrondissement.
• Repas compris sur place
• Rémunération : En fonction du profil.
• Date de prise de fonction : Dès que possible.
• Vacances : 3 semaines en août.
Nous rejoindre c’est :
• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !
• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
• Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co
• Localisation sur Paris
• Bac+3 minimum
• Sortie grande école, école hôtelière ou licence.
• Bonne connaissance du pack office, Easilys serait un plus !
