Cost Controller Junior (H/F) - CDI
Nous recherchons actuellement un Cost Controller Junior talentueux et enthousiaste pour rejoindre notre équipe de restauration haut de gamme. En tant que Cost Controller Junior, vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion et le contrôle des coûts, contribuant ainsi à la rentabilité de notre établissement. Si vous êtes passionné par la restauration, avez une solide compréhension des principes de contrôle des coûts et souhaitez contribuer à la réussite de notre entreprise, nous aimerions vous rencontrer.
• Etablir les menus des restaurants en validant les différentes fiches techniques avec l'aide des services concernés
• Faire le plan de production en prenant compte les quantités commandées par les restaurants
• Faire le lien entre le laboratoire de production, les fournisseurs et les différents restaurants
• Surveiller les indicateurs clés
• Suivre les indicateurs clés de performance (KPI) financiers tels que le coût des matières premières, les pertes et les invendus etc.
• Collaborer avec le chef de cuisine et les responsables des opérations pour identifier les opportunités d'amélioration des processus et des coûts.
• Contrôle des factures fournisseurs du laboratoire de production & différentes restaurants
• Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives
• Assurer un reporting régulier
• Calculer les ratios F&B
• Bonne compréhension des principes de contrôle des coûts appliqués à l'industrie de la restauration.
• Excellentes compétences en analyse financière et capacité à travailler avec des données complexes.
• Connaissance des logiciels de gestion financière et de traitement de données (Excel, logiciel de point de vente, etc.).
• Capacité à communiquer efficacement avec différents départements et à travailler en équipe.
• Orienté résultats, souci du détail et capacité à respecter les délais.
• Passion pour la restauration et compréhension des enjeux spécifiques à ce secteur.
Les détails pratiques :
• Type de contrat : CDI – temps plein, 35h par semaine
• Lieu : Paris 18ème arrondissement.
• Repas compris sur place
• Rémunération : En fonction du profil.
• Date de prise de fonction : Dès que possible
• Vacances : 3 semaines en août.
Nous rejoindre c’est :
• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !
• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
• Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co
• Localisation sur Paris
• Sortie grande école, école hôtelière ou licence.
• Bonne connaissance du pack office, Easilys serait un plus !
